Что приготовить из сезонных фруктов и овощей

Творожно-тыквенная запеканка

Вам понадобится:

Творог - 400 г
Тыква - 200-300 г 
Сахар - 3 ст. л.
Крупа манная - 3 ст. л.
Сметана - 150 г
Куриные яйца - 3 шт.
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Как готовить:

  1. Смешать творог, тыкву, 2 яйца, манку и сахар и хорошенько перемешать.
  2. Добавить в тесто разрыхлитель и корицу, перемешать.
  3. Смазать форму растительным маслом, и, выложить туда тесто, приготовленное в пунктах 1 и 2.
  4. Сметану смешать с 1 яйцом и перемешать. Выложить в форму.
  5. Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Кексы с шоколадом и грушей

Вам понадобится:

2 груши 
1 яйцо
60 мл кефира
70 г цельнозерновой муки (или овсяной)
1 ст. л. сиропа агавы или сахара
1/3 чайн. ложки соды, гашенной уксусом
корица, ваниль, миндальные хлопья, орехи измельчённые, черный шоколад - все, что вам по душе
  1. Грушу трем на мелкой терке. 
  2. Смешиваем все, кроме шоколада. Если груши водянистые, то муки добавляем чуть больше. 
  3. Силиконовые формы смазываем маслом и наполняем на половину, добавляем кусочек шоколада и заполняем тестом оставшуюся половину теста.
  4. Выпекаем 35-40 минут при 180-200 градусах.

Тыквенный пирог

Вам понадобится:

Тыква - 300-400 г
Яблоки - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 200-300 г, в зависимости от того, сколько тыква даст сока
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
  1. Тыкву и яблоки трем на мелкой терке, перемешиваем.
  2. Добавляем 50 г сахара и корицу, тщательно перемешиваем и отправляем на 1 минуту в микроволновую печь. Тыква даст сок и сахар хорошо растворится.
  3. Растираем сливочное масло со 100 г сахара. Масло можно предварительно растопить. Добавляем яйца и перемешиваем.
  4. Добавляем в полученную в пункте 3 смесь тыкву с яблоком и сахаром (пункт 2) и перемешиваем.
  5. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем в наше тесто, тщательно перемешиваем.Добавляйте маленькими порциями, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто должно получиться густое. Вам должно быть тяжело его мешать.
  6. Далее в смазанную маслом форму выливаем наше тесто. И отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку. Среднее время выпекания — 40 — 45 минут. Но обязательно поглядывайте за тестом, проверяйте готовность зубочисткой. Потому что тыква может дать очень много сока и тогда будет готовиться дольше.

Источник

Что приготовить ребенку на полдник

Буквально несколько месяцев назад я сидела и ломала голову над тем, как же все-таки разнообразить рацион малыша, и что ему такого приготовить, что бы, с одной стороны было вкусно, а с другой — полезно. Ведь давать ребенку исключительно творог с йогуртом изо дня в день достаточно скучно и однообразно. Да, конечно можно разнообразить такой перекус фруктами, но все равно для меня это было достаточно не интересно, и именно поэтому я задалась поиском подходящих перекусов.

Творожная запеканка

творожная запеканка рецепт, творожная запеканка с манкой, творожная запеканка с манкой рецепт

Вам понадобится:

Творог - 400 г
Сахар - 3 ст. л.
Крупа манная - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Куриные яйца - 2 шт.

Как готовить:

  1. Смешать творог, яйца, манку и сахар и хорошенько перемешать.
  2. Смазать форму растительным маслом, и, на выбор, посыпать дно формы и бортики панировочными сухарями или манкой.
  3. Выложить смешанную массу (пункт 1) в форму, разровнять и смазать сверху сметаной.
  4. Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Гречневые блины с яблоками и грушами

Гречневые блины с яблоками и грушами как приготовить

Вам понадобится:

Для блинчиков:

Молоко - 400 мл
Куриные яйца - 3 шт.
Сахар - 3-4 ст. л.
Растопленное сливочное масло - 100 г
Мука - 250 г (50/50 гречневая и пшеничная)
Кипяток - 100 мл

Для начинки:

Яблоко - 1 шт.
Груша - 1 шт.
Сахар - 3-4 ст. л.
Сливочное масло - 70 г
Корица - по желанию

Как готовить:

  1. Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить до густой пены.
  2. Молоко смешать с желтками и сахаром. Продолжая перемешивать, всыпать муку до консистенции сметаны. Добавить растопленное растительное масло и перемешать.
  3. Вмешать в тесто белки. Заварить тесто кипятком.
  4. Разогреть сковороду на сильном огне. Смазывая каждый раз растительным маслом, обжариваем блинчики.
  5. Грушу и яблоко очистить и нарезать тонкими кружочками. Сковороду большого диаметра разогреть на среднем огне, добавить масло и сахар. Подогревать смесь до полного растворения сахара. Выложить яблоки и груши на сковороду, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Добавить щепотку корицы.
  6. Подавать блинчики с карамелизированными грушами и яблоками.

Шарлотка 

шарлотка рецепт, шарлотка как делать

Вам понадобится:

Куриные яйца - 4 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Яблоки

Как готовить:

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить муку и перемешать.
  2. Порезать мелко яблоки.
  3. Смазать форму сливочным или подсолнечным маслом, выложить яблоки и залить тестом.
  4. Выпекать в духовке при 180-200 градусах 30 минут.

Творог своими руками

После исполнения малышу 6 месяцев, в его рационе обязательно должен появиться творог. Начинают вводить творог с 1 чайной ложки и постепенно доводят до 30-50 г. Такой же объем творога необходимо давать малышу до 1 года, далее порция увеличивается.

Существует несколько способов приготовления творога в домашних условиях, а именно:

  • Творог из молока. 1 стакан молока смешать с 1 чайной ложкой закваски (кефир или сметана) и оставьте в теплом месте на 12 часов. Затем доведите до кипения, остудите и процедите. Или же поставьте на 3-4 минуты в микроволновую печь.
  • Кислый творог. Стакан с кефиром поставьте в горячую воду и держите на слабом огне до тех пор, пока он не свернется. Остудите и процедите. Или же поставьте на несколько минут в микроволновую печь.
  • Кальцинированный творог. 1 стакан молока поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и влейте 1 чайную ложку 10% хлористого кальция. Когда свернется, снимите с огня, остудите и процедите.