Что приготовить из сезонных фруктов и овощей

Творожно-тыквенная запеканка

Вам понадобится:

Творог - 400 г
Тыква - 200-300 г 
Сахар - 3 ст. л.
Крупа манная - 3 ст. л.
Сметана - 150 г
Куриные яйца - 3 шт.
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Как готовить:

  1. Смешать творог, тыкву, 2 яйца, манку и сахар и хорошенько перемешать.
  2. Добавить в тесто разрыхлитель и корицу, перемешать.
  3. Смазать форму растительным маслом, и, выложить туда тесто, приготовленное в пунктах 1 и 2.
  4. Сметану смешать с 1 яйцом и перемешать. Выложить в форму.
  5. Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Кексы с шоколадом и грушей

Вам понадобится:

2 груши 
1 яйцо
60 мл кефира
70 г цельнозерновой муки (или овсяной)
1 ст. л. сиропа агавы или сахара
1/3 чайн. ложки соды, гашенной уксусом
корица, ваниль, миндальные хлопья, орехи измельчённые, черный шоколад - все, что вам по душе
  1. Грушу трем на мелкой терке. 
  2. Смешиваем все, кроме шоколада. Если груши водянистые, то муки добавляем чуть больше. 
  3. Силиконовые формы смазываем маслом и наполняем на половину, добавляем кусочек шоколада и заполняем тестом оставшуюся половину теста.
  4. Выпекаем 35-40 минут при 180-200 градусах.

Тыквенный пирог

Вам понадобится:

Тыква - 300-400 г
Яблоки - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 200-300 г, в зависимости от того, сколько тыква даст сока
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
  1. Тыкву и яблоки трем на мелкой терке, перемешиваем.
  2. Добавляем 50 г сахара и корицу, тщательно перемешиваем и отправляем на 1 минуту в микроволновую печь. Тыква даст сок и сахар хорошо растворится.
  3. Растираем сливочное масло со 100 г сахара. Масло можно предварительно растопить. Добавляем яйца и перемешиваем.
  4. Добавляем в полученную в пункте 3 смесь тыкву с яблоком и сахаром (пункт 2) и перемешиваем.
  5. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем в наше тесто, тщательно перемешиваем.Добавляйте маленькими порциями, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто должно получиться густое. Вам должно быть тяжело его мешать.
  6. Далее в смазанную маслом форму выливаем наше тесто. И отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку. Среднее время выпекания — 40 — 45 минут. Но обязательно поглядывайте за тестом, проверяйте готовность зубочисткой. Потому что тыква может дать очень много сока и тогда будет готовиться дольше.

Источник